Sinaasappel-Parmezaanvinaigrette

  • 1 sinaasappel, sap en geraspte schil (zest)
  • 1 sjalotje, heel fijn gehakt
  • 1 eetl. witte wijnazijn
  • 12 cl olijfolie
  • ca. 10 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
  • zout

Meng alles – klop met een garde door elkaar.
Voeg zout naar smaak toe.

Opmerkingen
Zoals met alle vinaigrettes: speel met de hoeveelheden.

Bron: 101 Cookbooks
Gepubliceerd door: MergenMetz

Terug