Een saus bij vis

  • 50 g boter
  • 25 g bloem
  • 2 dl melk
  • 2 dl (vis)bouillon
  • 2 - 4 eetl. mosterd
  • 2 - 4 eetl. geconfijte gember
  • peper

Maak een roux van de boter, de bloem, de melk en de bouillon en voeg de mosterd, gember en peper toe.
Leg de vis in een ovenschaal, giet de saus erover en zet de schaal 15 minuten in de oven bij 200 °C, of 6 minuten in de magnetron van 850 watt.

Bron: Astrid Veltman

Terug