Saus Dieppoise

  • ½ l witte wijnsaus
  • ½ dl fond van oesters
  • ½ dl witte wijn
  • 50 g boter
  • 75 g schoongemaakte oesters
  • 50 g gepelde garnalen

Vermeng de fond van de oesters en de witte wijn en laat dit tot de helft inkoken.
Voeg de ingekookte fond bij de witte wijnsaus en doe er de boter en daarna de oesters en de garnalen bij.

Lekker bij vis.

Bron: Astrid Veltman

Terug