bij delicate gestoomde vis als zeebaars, tarbot, griet
8 grote eetl. olijfolie
2 grote eetl. water
1 grote eetl. yoghurt
1 theel. gemalen komijn
1 theel. Worcestershiresaus
1 theel. mosterd
1 grote eetl. gehakte kervel
1 grote eetl. gehakte dragon
2 grote eetl. fijngehakte peterselie
2 grote ongepelde tenen knoflook
1 hele verse tomaat, gepeld, leeggemaakt en in kleine dobbelsteentjes gesneden
peper
zout
Meng alles goed in een pannetje of glazen kom.
Laat het een half uur in een lauwe bain-marie opwarmen, zodat er een goede uitwisseling van smaken ontstaat
