Sambal goreng kapri

  • 200 g ui of sjalotten
  • 8 afgekookte Spaanse pepers
  • 7 teentjes knoflook
  • trassi (garnalenpasta)
  • lengkuas/laos (galanga, soort gember)
  • boter of reuzel
  • halve witte kool
  • 200 g peultjes
  • ½ l melk
  • 1 eetl. soya

Snijd de ui, knoflook, trassi, lengkuas en Spaanse pepers fijn en fruit in de boter of reuzel.
Doe er dan een fijngesneden witte kool, peultjes en daarna de liter melk bij.
Laat het vervolgens langzaam koken en doe er een lepel soja bij.

Bron: Indisch kookboek

Terug