Sambal goreng dendeng

Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands

  • 4 stukjes goed geklopte en uit elkaar
  • gerafelde dendeng
  • 5 à 10 cabé
  • 5 uitjes
  • 5 schijfjes laos
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 theel. trassi
  • 2 jeruk purut blaadjes (citroenblad)
  • 2 eetl. asamwater
  • gula Jawa

Alle kruiden, behalve het jeruk purut blad, fijnwrijven en met de dendeng 10 minuten opbakken.
Jeruk purut blad en asamwater toevoegen en zo lang laten koken tot de olie bovenop komt drijven en al het vocht verdampt is.

Bron: Indisch kookboek

Terug