Sambal goreng dadar telor

  • 3 eieren
  • 3 rode cabĂ© (rode pepers)
  • 4 rode uien
  • 3 teentjes knoflook
  • een stukje laos (galanga, soort gember)
  • 1 theel. trassi (garnalenpasta)
  • ½ theekopje santen (kokosmelk)
  • zout naar smaak

Van eieren maakt men een dadar (omelet) en snijd ze in reepjes.
De bumbus worden fijngemaakt.
Fruit ze in 1½ eetlepel klapperolie en voeg hierbij de santen en de dadar.

Bron: Indisch kookboek

Terug