Sambal bawang

Gebakken sambal met ui

  • 1 pot sambal oelek, 750 g
  • 5 grote uien fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theel. laos
  • 1 stengel sereh
  • 2 blaadjes salam
  • 5 eetl. bruine suiker
  • 10 kemirienoten geraspt
  • 1 eetl. ketoembar

Maak uien en knoflook fijn.
Vermeng dit met de rest.
Giet in een braadpan een kopje olie en laat de olie goed warm worden.
Zet het vuur laag en doe het mengsel in de pan, roer af en toe en laat de zoute smaak verdwijnen.
Is de zoute smaak nog aanwezig, voeg dan nog suiker bij.
Goed laten indikken.

Serveertip
Lekkere sambal bij nasi of rijsttafel.

Bron: Pedro Heymann in Smulweb

Terug