Saffraansaus

saffraansaus (2K)

  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • een goede scheut witte wijn
  • 10 cl room
  • ± 20 g saffraan
  • een beetje boter
  • peper
  • zout

Sjalotten zeer fijn snijden.
Knoflook zeer fijn snijden.
Sjalotten en look aanstoven in boter, wijn toevoegen en laten inkoken.
Room toevoegen en saffraan even laten pruttelen tot de gewenste dikte van de saus.

Opmerkingen

Deze saus voor vis kun je viskruiden gebruiken.
Voor vlees gebruik je kruiden voor vlees.
In feite laat je fantasie maar de vrije loop, mogelijkheden genoeg.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug