Pepersaus

  • 20 cl bouillon
  • 10 cl room
  • 40 g boter
  • 40 g bloem
  • handvol gemengde peperkorrels
  • versgemalen peper
  • zout

Niet te moeilijk, en erg lekker bij allerlei vleessoorten: biefstuk, varkenshaas...

Bouillon mag van een blokje.
Smelt de boter, er roer er de bloem door, je maakt dan een roux.
Al roerend bouillon en room toevoegen, doe de peperkorrels (gekneusd) erbij, en breng met vers gemalen peper en zout op smaak.

PM3 Receptensite

Terug