Nuoc mam saus

  • 4 eetl. nuoc mam
  • 4 eetl. warm water of bouillon
  • 2 theel. citroensap
  • 2 theel. wijnazijn
  • 1 theel. suiker
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rood Spaans pepertje

Alle ingrediënten eenvoudig door elkaar roeren.
Versier de saus met enige flinterdun gesneden prei en wortelreepjes.
Iedere gast krijgt een klein kommetje met ongeveer twee eetlepels van deze "dip"saus om het naar eigen goeddunken te gebruiken.
Uitstekende kwaliteit Vietnamese nuoc mam (van het eiland) kan sterker verdund worden (5 à 6 eetlepels water/bouillon).

Bron: Astrid Veltman

Terug