Frisse mosterdsaus met wijn en sjalot

  • 2 sjalotten
  • 2 dl volle room
  • 1½ dl witte wijn
  • 2 eetl. (graan)mosterd
  • een scheutje citroensap
  • een snuif zout

Snijd de sjalotten in fijne halve ringen.
Schenk de wijn in een pan op een matig vuur.
Laat de alcohol verdampen en voeg room en de fijne sjalotten toe.
Laat de saus voor de helft inkoken.
Werk de saus af met een beetje citroensap, de mosterd en wat zout.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug