Knoflooksaus, superieur

  • 10 teentjes knoflook
  • 1 theel. olijfolie
  • 1 beker magere yoghurt
  • 3 eetl. mayonaise
  • cayennepeper
  • ½ theel. zout

Stamp de knoflook met zout fijn in een vijzel en voeg al roerend olijfolie toe tot een romig papje ontstaat.
Roer er ook de yoghurt en de mayonaise door, voeg cayennepeper naar smaak toe en laat alles even in de koelkast intrekken.
Deze saus is zeer geschikt als fondue-saus, maar ook voor visgerechten en in de schil gekookte aardappelen.

Bron: Astrid Veltman

Terug