Knoflookrouille

  • 1 rode paprika
  • 1 rood pepertje, zonder zaadjes
  • 6 teentjes knoflook
  • zout
  • 1 kleine aardappel, gekookt
  • 1 eidooier
  • 1½ dl olijfolie

Kook de paprika en pepertje ± 3 minuten in ruim water en verwijder de velletjes.
Pureer de paprika en het pepertje met de knoflook, zout en aardappel.
Klop er de eidooier en olijfolie door.

Bron: Astrid Veltman

Terug