Kervelsaus

voor 2 personen

  • ¼ ui
  • 1 eetl. boter
  • 1 blaadje laurier
  • een snufje tijm
  • een snufje basilicum
  • 2 eetl. tarwemeel
  • 1½ dl water
  • ½ bosje kervel
  • zout
  • 2 eetl. room of melk

Snipper de ui.
Verwarm de boter en voeg de ui, laurier, tijm en basilicum toe.
Roer het meel met het water tot een glad papje en giet dit bij de ui.
Laat het al roerend aan de kook komen en laat even doorkoken tot de saus is gebonden.
Breng de saus verder op smaak met zout en wat room of melk.
Was en hak de kervel en roer die op het laatste moment door de saus.

Bron: Astrid Veltman

Terug