Warme kerrie-roomsaus

  • 1 middelgrote, zeer fijn gehakte ui
  • 30 g bloem
  • 40 g boter
  • 1 - 2 theel. kerrie
  • snufje tijm
  • een flinke scheut ongeklopte slagroom
  • 1½ dl pittige bouillon

Laat de gesnipperde ui in de boter glazig, maar niet bruin worden en roer er de kerrie en de bloem door.
Roer de saus glad met de pittige hete bouillon die u met kleine scheutjes moet toevoegen.
Maak de saus op smaak met een snufje tijm en een flinke scheut ongeslagen slagroom.

Zeer smakelijk en decoratief hierin is een beetje fijngesneden rode en of groene paprika.

Bron: Astrid Veltman

Terug