Indische kruidenazijn

  • 1 l azijn
  • 1 á 2 teentjes knoflook
  • mespunt jahé (gember)
  • mespunt kerrie
  • ½ stengel sereh (citroengras)
  • desertlepel suiker
  • zout

Voor de Indische kruidenazijn kookt men 100 cl azijn met wat knoflook, mespunt jahé, mespunt kerrie, een halve stengel sereh wat zout en en dessertlepel suiker even op.
Vervolgens laten afkoelen en in een afgesloten fles bewaren.

Bron: Indisch kookboek

Terug