Groene pepersaus

  • ¼ l rode wijn
  • 1 eetl. mosterd
  • 1 eetl. ketchup
  • 1 eetl. bloem
  • 4 eetl. verse groene peperbolletjes
  • enkele druppels citroensap
  • enkele druppels Worcestershiresaus

Verwarm de rode wijn en meng hierin de mosterd, het citroensap, de Worcestershiresaus en de tomatenketchup.
Laat dit kort koken en bind met bloem.
Voeg nu de groene peperkorrels toe en werk de saus af met room.

Bron: Astrid Veltman

Terug