Circassische saus

  • 85 g walnoten
  • 60 g (2 sneetjes) brood zonder korst, in stukjes
  • 1¾ dl melk - of meer
  • 1 theel. zout
  • een beetje groentebouillon (van een blokje)

Doe alle ingrediënten in een blender en maak er een gladde (dikke) saus van.
Niet te dik, maar zeker niet te dun.

Opmerking
Als het sla-tijd is eten we geheel in Italiaanse stijl een flinke bak gemengde sla (vierjaargetijden, snijsla, raket, tomaten) en daarna een pastagerecht. Met deze saus.

Bron: Madhur Jaffrey's Vegetarische Gerechten
Gepubliceerd door: MergenMetz

Terug