Bruin sausje met kruiden

  • 2 theel. bouillon van vlees of tablet
  • 1 fijngehakte ui
  • 2 fijngesneden peentjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • 2 - 3 rijpe tomaten
  • 1 glas rode wijn
  • 100 g fijngesneden spek in stukjes
  • 1 kopje olie
  • 1 kopje bloem

Doe de olie in de koekenpan en fruit de ui, knoflook, peentjes en spek ± 10 minuten op middelhoog vuur.
Voeg al roerend de bloem toe.
Giet de wijn erbij en voeg de tomaten, zout, peper, het laurierblaadje, de bouillon en wat water toe en laat dit ± 1½ uur sudderen.
Verzacht de saus, als die te sterk smaakt, met wat room.
Lekker bij gebakken of gegrild vlees.

Bron: Astrid Veltman

Terug