Basissaus

  • 20 g boter
  • 2 eetl. bloem
  • 3 dl melk
  • peper & zout
  • nootmuskaat
  • evt. wat ketjap of tamari

Smelt de boter, voeg de bloem toe en warm dit goed door.
Giet er in gedeelten onder goed roeren de melk bij tot een gladde saus is ontstaan.
Maak de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat en evt. wat ketjap of tamari.
In plaats van melk kunt u ook groente- of kruidenbouillon gebruiken of half groentekookvocht en half melk.

Bron: Astrid Veltman

Terug