voor 2 personen
|
|
Maak de venkel schoon en schaaf de venkel in hele dunne reepjes.
Klop een dressing van het citroensap, de olie en de mosterd en meng dit door de venkel.
Spoel de zwarte bonen in een zeef af en laat ze uitlekken.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Meng de venkel en de bosui door de bonen en laat dit 15 minuten afgedekt op een koele plaats staan.
Was de sla en verdeel het over een schaal.
Meng de granaatappelpitjes door de bonen en schep de salade op de sla.
Verdeel de geitenkaas erover.
