Wortelsalade met kokos

voor 2 personen

  • 2 eetl. room of viili
  • 1 theel. koriander
  • ½ eetl. citroensap
  • 3 eetl. gemalen kokos
  • 1 eetl. olie
  • 1 - 2 theel. honing
  • 250 g wortelen

Klop de room of viili met de olie, de koriander, de honing en het citroensap tot een fluwelig sausje.
Rasp de wortels grof, en vermeng ze telkens met het sausje.
Strooi er voor het serveren de gemalen kokos overheen.

Terug