Witlof-grapefruitsalade

voor 2 personen

  • 1 rode grapefruit
  • ½ eetl. vloeibare honing
  • 1 eetl. slasaus
  • handje rucola
  • 2 - 3 struikjes witlof
  • 4 halve walnoten

Schil de grapefruit dik en snijd de parten uit de vliezen.
Vang het grapefruitsap op.
Maak een dressing van het grapefruitsap, de honing en de slasaus.
Was de rucola en laat het goed uitlekken.
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in smalle repen.
Meng alles door elkaar.
Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade.

Menusuggestie
Lekker met een varkensschnitzel en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug