Wintersalade met rammenas

voor 2 personen

  • 1 rammenas
  • 200 g kippenblokjes, gebakken en afgekoeld
  • handvol walnoten
  • 5 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. balsamico azijn
  • verse dille
  • stukjes brood of croutons
  • peper & zout

Schil de rammenas en snijd jullienne.
Doe in een kom en voeg er de walnoten en de dille aan toe.
Meng de olijfolie met balsamico en peper en zout.
Voeg de kippenblokjes aan de rammenas toe.
Meng alles goed onder elkaar en voeg er de vinaigrette aan toe.
Serveer met brood of croutons (in de salade).

Tip
Marineer de kip met olijfolie en paprikapoeder.

Bron: De Stadsboerderij Antwerpen

Terug