Watermeloensalade met feta en verse kruiden

Watermeloensalade met feta en verse kruiden

  • 500 g watermeloen
  • ┬Ż komkommer
  • 1 kleine rode ui
  • 10 blaadjes munt
  • 10 blaadjes basilicum
  • 100 g feta
  • 1 eetl. witte balsamico azijn
  • 3 eetl. extra vierge olijfolie

Snijd de watermeloen in blokjes van ca. 1 x 1 cm en doe ze in een grote schaal.
Was de komkommer en snijd ook in blokjes van 1 x 1 cm.
Doe de komkommer in de schaal bij de watermeloen.
Snij de rode ui in flinterdunne halve ringen en doen bij de andere ingredi├źnten in de schaal.
Hak de kruiden grof en doe ze bij de rest van de salade.
Meng de azijn met de olijfolie en doe de dressing bij de salade.
Hussel alles door elkaar en verkruimel de feta erover.
Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.

Bron: Love my food

Terug