Waterkerssalade met blauwschimmelkaas en peer

waterkerssalade_blauwschimmelkaas (4K)

  • 2 à 3 rijpe peren, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 30 g walnoten
  • 2 zakjes waterkers, gewassen
  • 200 g blauwe schimmelkaas (bijvoorbeeld Roquefort), verkruimeld
    • dressing
  • 1 eetl. honing
  • 1½ eetl. mosterd
  • 4 eetl. notenolie
  • 2 eetl. olijfolie
  • peper
  • zout

Rooster de walnoten in een hete oven of in een droge koekenpan.
Laat afkoelen en verkruimel de noten.
Verhit de grillpan en gril de plakjes peer.
Doe de waterkers in een slakom.
Meng de stukjes schimmelkaas, gegrilde peer en de geroosterde noten door de salade.
Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.
Giet over de dressing over de salade.

Bron: Odin recepten

Terug