Warme koolsalade

voor 2 personen

  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 5 jeneverbessen
  • 400 g spitskool
  • (wijn)azijn

Bak het ontbijtspek in een wok of braadpan langzaam bruin en knapperig.
Kneus de jeneverbessen.
Maak de kool schoon en snijd de groente in smalle repen.
Neem het spek uit de pan en verkruimel het.
Zet de pan op hoog vuur en roerbak hierin de reepjes kool met de jeneverbessen heel kort.
Neem de pan van het vuur en maak de groente op smaak met peper, een beetje zout en wat azijn.
Schep de spekkruimels erdoor.

Menusuggestie
Lekker met tartaar met uienringen en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug