Venkelsalade met ham

voor 2 personen

400 g venkel
1 eetl. olie
1 knoflookteentje
50 g ham

1 eetl. sinaasappelsap
2 eetl. crème fraîche
2 eetl. mayonaise
2 eetl. gesnipperde bieslook

Snijd de venkel in blokjes.
Kook deze, met zout, in 10 minuten gaar.
Laat ze uitlekken.
Snijd de ham in reepjes.
Verhit de olie en bak de ham met uitgeperste knoflook.
Roer de mayonaise met de crème fraîche, sinaasappelsap, peper, zout en bieslook door elkaar.
Schenk de dressing door de venkel.

Tip
Extra lekker met appel en geroosterde pecannoten.

Bron: NN