Venkelsalade met geitenkaas

voor 2 personen

  • 1 - 2 venkelknollen
  • citroensap
  • 1 eetl. olijfolie
  • dille (vers of diepvries)
  • schaaltje veldsla, rucola, waterkers of andere sla
  • 50 g verse geitenkaas

Was de venkel en snijd de stelen met groen en de onderste schijf er af.
Schaaf de venkel in hele dunne plakken.
Verwarm een grillpan en gril de venkel zacht en licht bruin.
Meng er wat citroensap, de olijfolie, dille en peper door.
Laat de venkel afkoelen.
Leg de gewassen en droge sla op een platte schaal en schep de venkel er op.
Verkruimel de geitenkaas er over.

Menusuggestie
Lekker met gebakken reepjes kip en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug