|
|
Zet de appelkappertjes een half uur in water om het teveel aan zout en zuur te verwijderen.
Meng ze met de venkel en de helft van de tonijn, plus citroensap, zout en olie naar smaak.
Meng ui, uitgelekte bonen en tonijn voorzichtig met olie, zout en azijn naar smaak.
Laat beide antipasti een kwartiertje of langer staan voor het serveren.
Met wat plakken goede coppa of parmaham erbij is het een zomerse lunch, zonder een voorgerecht.