Turkse bruine bonensalade

  • 400 g bruine bonen (blik)
  • 400 g tomaten
  • 150 g salami
  • 100 g groene olijven
  • 5 theel. citroensap
  • 4 eieren
  • 3 eetl. olijfolie
  • 1 ui
  • 1 mespunt bonenkruid
  • 1 mespunt peper
  • 1 mespunt zout

Laat de bruine bonen uitlekken.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Snijd de salami in kleine blokjes.
Maak de ui schoon en snijd hem in ringen.
Doe alle ingrediënten in een kom en schep ze voorzichtig door elkaar.

Bron: Astrid Veltman

Terug