|
|
Ongedopt moet u dus ongeveer 1½ kg tuinboonpeulen hebben.
Kook de bonen kort (3 minuten), afgieten en af laten koelen.
Meng de olie, azijn en munt en meng dat op zijn beurt door de al wat afgekoelde tuinbonen.
Als dit ongeveer op kamertemperatuur is, de feta erdoor mengen.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer.
Opmerking
Wel echte Griekse feta gebruiken – niet dat koemelkspul.
Dat haalt het hele gerecht neer.
Bron: BBC Food
Gepubliceerd door: MergenMetz
