Spitskoolsalade met kaasdressing

voor 2 personen

  • 25 g rozijnen
  • 1 klein spitskooltje
  • 1 eetl. azijn
  • suiker
  • 1 eetl. tomatenketchup
  • 1 eetl. olie
  • 2 eetl. geraspte oude kaas

Was de rozijnen en laat ze in lauw water wellen.
Verwijder van de spitskool lelijke bladeren.
Was het kooltje en snijd hem in smalle repen.
Klop een dressing van de azijn, peper, een beetje suiker, de tomatenketchup, 1 eetlepel water en de olie.
Roer de geraspte kaas er door.
Meng de dressing en de uitgelekte rozijnen door de spitskool.

Menusuggestie
Lekker met reepjes kalkoenfilet en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug