voor 2 personen
|
|
Maak het spitskooltje schoon.
Halveer de kool in de lengte en snijd het in dunne repen.
Verwarm de olie met de pindakaas, de azijn en 1 eetlepel water in een steelpannetje.
Was de appel en snijd hem in blokjes.
Schep de warme dressing en de appelblokjes door de kool.
Laat de kool minimaal een half uur staan om wat zachter te worden.
Schil de aardappelen.
Kook de aardappelen in weinig water in 20 à 25 minuten gaar.
Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
Bak de kiprepen in de hete margarine in 8 minuten bruin en gaar.
Serveer de kip en de aardappelen bij de spitskoolsalade.
