voor 2 personen
|
|
Maak dc sperziebonen schoon, breek ze in stukjes van circa 3 cm en kook ze in circa 20 minuten gaar in een
pan met water en zout.
Pel intussen de ui en snipper deze fijn.
Klop in een schaaltje een sausje van de azijn, olie, peper en zout en de gesnipperde ui.
Giet de bonen af en laat ze afkoelen in een slaschaal.
Schep het sausje erdoor.
De feta in kleine blokjes snijden en samen met de basilicum door de bonen scheppen.
Laat de salade minstens 2 uur intrekken in de koelkast.
Haal de salade een kwartiertje voor gebruik uit de koelkast.