Maak een vinaigrette. Verdeel de gewassen (veld)sla over een platte schaal en strooi de tuinkers erover. Rasp de rode biet (met de grove rasp) over de salade. Overgiet de salade kort voor het serveren met de vinaigrette.
Bron: Velt 1998 Gepubliceerd door: De Wassende Maan
