Zomerse sla met koolrabi in tahindressing
- 100 g droog gefermenteerde geraspte wortels
- 100 g met miso gefermenteerde knolselder
- 1 in schijfjes gesneden koolrabi
- een bosje radijs
|
-
- fijngesneden platte peterselie
- fijngesneden koriander
- 1 opgelegde citroen in stukjes gesneden
- 2 eetl. tahin losgeklopt in lauw water
- 2 eetl. citroensap
- geroosterde komijnzaaadjes
|
Meng alle ingrediënten van de dressing.
Eventueel kan je ze mixen in een keukenrobot.
Indien de pasta te dik is, voeg nog een beetje water toe.
Breng de dressing op smaak met zout.
Serveer de dressing over de groenten.
Bron: Lies Huygens, voedingsdocente bij Velt
Gepubliceerd door: Velt - Samen eco actief
