|
|
Snijd de watermeloen in blokjes en verwijder de zaadjes.
Halveer de perziken of nectarines, verwijder de pit en snijd ze in partjes.
Fris de sla op in ijskoud water (ca. 10 minuten) en maak de sla vervolgens goed droog in een doek of sla
centrifuge.
Meng het fruit met de sla in een ruime kom en bestrooi deze met de feta kaasblokjes.
Meng de olijfolie met de kruidenolie van de feta en het citroensap.
Breng de salade op smaak met versgemalen peper en zout.
Besprenkel de dressing over de salade en bestrooi tenslotte met de pijnboompitten of zonnebloempitten.
Serveer de salade met vers afgebakken stokbrood of ciabatta.
Wijnadvies
Goed gekoelde Lambrusco Bianco, La Colombara, Italie
Succestip
Vervang de feta door een blauwschimmelkaas en de perziken door plakjes peer.
