voor 2 personen
|
|
Snijd de ui in halve ringen.
Kook de doperwtjes in een bodempje water 2 minuten.
Voeg op het laatst de uienringen toe.
Spoel de kidneybonen af in een zeef en laat ze uitlekken.
Maak de rest van de groente schoon en snijd kleiner.
Klop een dressing van de olie, citroensap, 1 eetl. water, mosterd en wat peper.
Verdeel de groente over 2 potten of schalen.
Geef de dressing erbij.
