Salade met kappertjesdressing

voor 2 personen

  • 1 kropje rode sla
  • stukje komkommer
  • 1 plakje bacon
  • 3 takjes peterselie
  • 1 eetl. kappertjes
  • ½ eetl. azijn

Maak de sla schoon en scheur de bladen in stukjes.
Was de komkommer en snijd het in blokjes.
Verdeel de groente over 2 borden.
Bak de bacon in een droge koekenpan bruin en knapperig.
Was de peterselie en knip de takjes klein.
Neem de bacon uit de pan en verkruimel het.
Verwarm de kappertjes met de azijn in de pan en voeg de peterselie en 2 eetlepels water toe.
Schep de dressing over de groente en strooi de baconkruimels er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht lamsfilet met hazelnootsaus, witlof en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug