|
|
Snijd de kipfilet in lange smalle reepjes.
Halveer de kerstomaatjes.
Laat de ananasstukjes goed uitlekken en vang het vocht op.
Maak een dressing van het citroensap, 5 eetlepels wokolie, wat zout, wat peper en naar smaak wat van
ananasvocht.
Meng de slablaadjes met de dressing.
Schep de salade op 4 grote borden en verdeel de gerookte kip, de ananasstukjes en de kerstomaatjes
erover.
Lekker anders kan ook
Vervang de gemengde slablaadjes door verse bladspinazie.
Bestrooi de salade op het laatst met wat gezouten pinda’s.
