Salade van artisjok met feta

salade_artisjok_feta (2K)

vegetarisch

  • 1 potje artisjokken in olie (280 g)
  • 200 g fetakaas
  • 20 zwarte olijven in olie
  • 1 geconfijte citroen
  • 1 theel. oregano
  • 4 takjes marjolein
  • 4 eetl. olijfolie
  • peper & zout

Laat de artisjokken uitlekken.
Snij ze in hapklare stukken.
Snij de fetakaas in blokjes.
Spoel de citroen en snij hem in gehalveerde partjes.
Meng de artisjok, feta, olijven en citroen in een kom.
Doe er de oregano en olijfolie bij en roer om.
Werk af met de takjes marjolein.

Bron: Libelle
Gepubliceerd door: Lize Lorent in Kook Jij

Terug