Roedjak Manis - frisse Indonesische salade

Roedjak Manis - frisse Indonesische salade

  • 1 komkommer
  • 1 mango of papaja
  • 2 eetl. sweet Chilisaus
  • 2 eetl. keukentamarinde
  • 1 eetl. palmsuiker of ¾ eetl. bruine basterdsuiker
  • 1 theel. sambal badjak
  • 1 theel. citroensap

Meng alle ingrediƫnten, behalve het fruit en de komkommer, in een kom en roer goed door.
Voeg het fruit en de komkommer toe.

Opmerking
Klinkt gek, maar het beste kun je halfrijpe of onrijpe vruchten gebruiken, anders gaat de smaak van het fruit overheersen. Deze salade is heel lekker in combinatie met Ikan Bakar Petis (hete geroosterde vis).

Bron: Conimex

Terug