Regenboogsalade

Regenboogsalade

  • 150 g eikenblad slamelange
  • 175 g cherrytomaten
  • 50 g geraspte wortel
  • een halve mango
  • 1 avocado
  • 100 g geraspte rode kool
  • 4 eetl. kwark
  • 2 theel. citroensap
  • 1 eetl. gedroogde peterselie
  • een snuf peper & zout

Maak de dressing door de kwark in een kommetje te mengen met de citroensap, peterselie en een snuf peper en zout.
Snijd de cherrytomaten, mango en avocado in stukjes.

Regenboogsalade
Regenboogsalade
Regenboogsalade
Regenboogsalade

Neem een diep bord, begin met onderin met het samenstellen van de regenboogsalade met de sla en leg daar de cherrytomaten, wortelsliertjes, mango, avocado en rode kool op en meng alles door elkaar.
Giet tenslotte de yoghurtdressing eroverheen.

Bron: Leuke recepten

Terug