Salade met raket en bieslook

  • 1 kropsla
  • 10-tal jonge ruccolablaadjes
  • 10-tal bieslookstengels
  • 2 eetl. walnoten
  • 150 g schapenkaas
    • vinaigrette
  • 2 eetl. olie
  • 1 eetl. walnotenolie
  • 1 theel. mosterd
  • 1 eetl. balsamiecoazijn
  • peper & zout

Maak de vinaigrette.
Snij de kaas in dobbelsteentjes.
Snij ook de bieslook in stukjes.
Was de kropsla en scheur de blaadjes in kleinere stukken.
Meng de sla met de ruccolablaadjes, de noten en de kaasblokjes.
Bestrooi met bieslook en overgiet tenslotte met de vinaigrette.

Bron: Velt 1998
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug