Raapstelensalade

raapstelen (2K)

voor 2 personen

  • 1 bosje raapstelen
  • ½ appel, in kleine stukjes gesneden
  • aantal dadels, in stukjes gesneden.
  • een handje hazelnoten, gehakt en geroosterd
  • een handje rozijnen, geweekt
    • dressing
  • 2 eetl. yoghurt
  • 2 eetl. mayonaise
  • 1 theel. honing
  • 1 theel. mosterd
  • peper en zout

Was de raapsteeltjes.
Verwijder de worteltjes, snijd de raapstelen in stukjes van 3 cm.
Snijd de appel en dadels in stukjes, hak de hazelnoten fijn.
Voeg de appel, dadels, hazelnoten en rozijnen toe aan de raapsteeltjes.
Meng de dressing en schenk deze over de salade.
Schep de salade een paar maal om en serveer.

Bron: Odin recepten

Terug