Minskysalade champignon-zuurkoolsalade

  • 300 g champignons
  • 1 scheutje azijn of citroen
  • 4 grote aardappels
  • 200 g zuurkool
  • 2 eetl. olie
  • 1 eetl. citroen
  • peper
  • zout
  • 1 takje dille
  • 1 takje peterselie

Kook 300 g champignons gaar in water met een scheutje azijn of citroen.
Kook 4 grote aardappels in de schil, pel ze en snij in blokjes.
Meng 200 g zuurkool met de aardappels en de champignons.
Maak een dressing van de olie, citroen, peper, zout, dille en peterselie en schep de salade erdoor.

Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug