Kipsalade met kerriedressing

voor 2 personen

  • 5 eetl. halfvolle yoghurt
  • 1 theel. currypasta
  • 1 theel. honing
  • citroensap
  • 6 sprieten bieslook
  • 25 g gepelde walnoten
  • 200 g gerookte kipfilet
  • 2 bosuitjes
  • 2 struikjes witlof
  • 1 appel

Maak een dressing van de yoghurt, de currypasta, de honing, citroensap, peper, zout en klein geknipte bieslook.
Hak de walnoten grof.
Snijd de kip in blokjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Was het witlof en snijd de struikjes klein.
Schil de appel en snijd hem in blokjes.
Druppel er wat citroensap over.
Meng alles door elkaar.

Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.

Bron: Voedingscentrum

Terug