Schwäbischer Kartoffelsalat

Aardappelsalade van Tante Hilde (vegetarisch)

  • 1 kg aardappelen, vastkokend
  • 1 ui, kleingesneden
  • 1 eetl. azijn
  • 3 eetl. olie
  • 5 cl kokend water met 1 eetl. bouillonpoeder
  • zout, peper
  • Aroma: bijv Maggi of
  • groentebouillon (vegetarisch)

Aardappelen gaarkoken.
Als ze nog warm zijn in dunnen schijfjes snijden en in een schaal doen.
In willekeurige volgorde de overige ingrediënten toevoegen.
Dooreenmengen zonder er een prutje van te maken.
Salade mag niet te droog of te nat zijn.
Salade kan koud als lauwwarm gegeten worden maar laat hem niet langer dan een uur of 4 staan.

Han

Terug